Udapa lleva el sabor de Euskadi a la II Cata Nacional de Patatas
El pasado 4 de septiembre, la patata reunió en Xinzo de Limia (Ourense) a productores y representantes de distintos territorios en la II Cata Nacional de Patatas.
Udapa estuvo presente en esta cita con la patata Monalisa, que se encuentra actualmente en plena campaña de recogida, una variedad estrechamente ligada a nuestra actividad agrícola y a la tradición del cultivo de patata en Euskadi. Una buena ocasión para llevar hasta Galicia una parte de nuestra tierra y compartir protagonismo con otras zonas productoras de España.
Una cata para descubrir la diversidad de la patata.
Las nueve variedades participantes (Spunta, de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz); Soprano, de Cartagena (Murcia); Alegría, de Medina del Campo (Valladolid); Kennebec, de Coristanco (A Coruña); Donata, de Xinzo de Limia (Ourense); Captiva, de La Rinconada (Sevilla); y Agria, de Vilar del Barrio (Ourense) se degustaron de forma anónima y en tres preparaciones diferentes: fritura, cocción y tortilla de patata. Un formato que permitió poner a prueba las cualidades culinarias de cada variedad y descubrir cómo se comportan en diferentes elaboraciones.
La variedad Captiva, fue la ganadora de esta segunda edición, en una jornada que volvió a demostrar la enorme diversidad que existe alrededor de un producto tan nuestro como la patata.
Desde Udapa agradecemos a la Red de los Pueblos Productores de Patata la oportunidad de participar en esta segunda edición con productores y profesionales comprometidos con el futuro de este cultivo.