Udapa implanta la metodología Lean en busca de la excelencia operacional
La metodología Lean es una forma innovadora de gestionar los procesos de una empresa eliminando las actividades que no aportan valor, para poder obtener un producto o servicio de mayor calidad y que mejore la experiencia de los clientes. Esta metodología nacida en el mundo del automóvil a mediados del siglo está siendo adoptada por muchas empresas del sector agroalimentario, entre ellas Udapa.
La metodología Lean, a través del trabajo en equipo, la implicación de todas las personas y utilizando los indicadores adecuados, busca de manera sistemática aportar mayor valor al cliente. “La clave fundamental reside en la eliminación constante de los desperdicios; es decir, la no calidad, los desplazamientos, las esperas, la sobreproducción,… Y al mismo tiempo pretende incentivar el talento de las personas que forman las organizaciones”, explica Claudia Salve, directora industrial de Udapa. “Sabemos que esta metodología supone un cambio cultural necesario y de futuro que nos va a permitir alinear todos los niveles de la empresa en la búsqueda de la excelencia, lo cual nos va a permitir ser mucho más competitivos ahora y en el futuro”.
El proyecto piloto que se está realizando en la planta de Paduleta, y del cual ya se están viendo los avances, consiste en explicar y formar a las personas en la metodología, desarrollar un sistema de gestión visual de indicadores clave en las diferentes áreas, establecer un modelo de comunicación a todos los niveles de la organización que mejore y agilice el análisis, la toma de decisiones y la realización de los planes de acción, y la realización de una serie de talleres Kaizen donde abordar las fuentes de pérdida y oportunidades de mejora detectadas.
Para la realización del proyecto Udapa cuenta con la colaboración de SGS Productivity, líder en Formación e Implantación de Sistemas de Mejora Continua de la Productividad, que tiene más de 15 años de experiencia, 1.500 proyectos ejecutados y un equipo de 100 ingenieros que son expertos en mejorar la gestión y la productividad en todo tipo de sectores.